Ẩm Thực

Đặc sản Sapa có gì mà lại khiến du khách thích thú đến thế?

Top những món đặc sản Sapa bạn không thể bỏ qua.

Càng về Đông, Sapa lại càng thu hút khách du lịch đông đảo trong nước và từ khắp nơi trên thế giới đổ về để ngắm nhìn những nét đẹp đặc trưng chỉ riêng Sapa mới có. Sapa từ đây nổi tiếng không chỉ bởi những điểm đến du lịch đã trở thành huyền thoại mà còn bởi những món đặc sản làm say lòng bất cứ du khách nào khi đặt chân đến đây.

Hôm nay, hãy cùng mình điểm danh những món ăn ngon bạn không thể bỏ qua khi đến Sapa nhé!

Thịt trâu gác bếp

Đây là món ăn nổi tiếng không chỉ riêng tại Sapa mà còn là món ăn đặc trưng của vùng Tây Bắc – Việt Nam. Thịt trâu gác bếp sử dụng nguyên liệu chính là thịt thăn và bắp trâu tươi. Thịt sau khi tẩm ướp gia vị sẽ được xông khói bằng cách treo trực tiếp trên gác bếp, khi chín sẽ có màu nâu đỏ, khô bên ngoài nhưng vẫn mềm và ngọt bên trong. Khi ăn, thịt sẽ được mang đi nướng sơ lại hoặc hấp, dùng kèm với nước chấm và rượu. Giá của món ăn này dao động từ khoảng700.000VND/1 KG.

Thịt trâu gác bếp - đặc sản Sapa
Thịt trâu gác bếp – đặc sản Sapa

Thịt trâu gác bếp - đặc sản Sapa
Thịt trâu gác bếp – đặc sản Sapa

Thịt trâu gác bếp - đặc sản Sapa
Thịt trâu gác bếp – đặc sản Sapa

Gà đen Sapa

“Gà đen” hay còn được biết đến với cái tên quen thuộc hơn là “Gà ác”. Không giống với các loài gà khác, loài gia cầm này thường có kích thước cơ thể nhỏ, nặng chỉ khoảng từ 1 – 1.5kg. Gà đen nổi tiếng không chỉ bởi vị ngon mà còn bởi những các giá trị dinh dưỡng cao trong y học. Gà sau khi rửa sạch sẽ được tẩm ướp cùng các loại gia vị, quết một lớp mật ong bên ngoài rồi đem đi nướng. Món này thường được dùng kèm với lá bạc hà thanh mát, thịt gà mềm chấm cùng nước nước chấm muối chanh hòa quyện trong mùi thơm của mắc khén.

Gà đen - đặc sản Sapa
Gà đen – đặc sản Sapa

Gà đen nướng mật ong
Gà đen nướng mật ong

Gà đen hầm thảo quả
Gà đen hầm thảo quả

Thịt lợn cắp nách Sapa

“Lợn cắp nách” là một giống lợn được chăn nuôi nhiều tại các vùng núi Tây Bắc nói riêng hay đồng bào vùng cao nói chung. Không giống như cách chăn nuôi gia súc tại đồng bằng, lợn con sau khi sinh ra sẽ được chăn thả ngoài vườn mà không nhốt vào chuồng trại. Nhờ cách nuôi đặc biệt này, thịt lợn thường nhiều nạc, ít mỡ, săn chắc, nhưng bù lại thì kích thước cơ thể khá bé chỉ dao động trong khoảng từ 10 – 20kg.

Cách chế biến “thịt lợn cắp nách” cũng rất phong phú và đa dạng, tùy thuộc vào sự khéo léo của đầu bếp. Thông thường thịt lợn sẽ được nướng chín trên bếp than hoặc luộc. Thịt lợn mềm mềm, dai dai, cùng lớp da giòn giòn đậm đà gia vị sẽ lòng say lòng các thực khách khi ghé thăm Sapa.

Thịt lợn cắp nách - đặc sản Sapa
Thịt lợn cắp nách – đặc sản Sapa

Thịt lợn cắp nách - đặc sản Sapa
Thịt lợn cắp nách – đặc sản Sapa

Thịt lợn cắp nách
Thịt lợn cắp nách

Cá hồi Sapa

Cá hồi Sapa hay còn được gọi với cái tên “cá hồi vân” là loài cá được nuôi tại các vùng nước ngọt tại Sapa. Thịt cá có màu đỏ cam, săn chắc được chế biến thành các món ăn đa dạng như: Lẩu cá hồi, cá hồi nướng, da cá hồi chiên giòn, gỏi ca hồi Sapa,…

Cá hồi vân Sapa
Cá hồi vân Sapa

Cá hồi vân Sapa
Cá hồi vân Sapa

Lẩu cá hồi Sapa
Lẩu cá hồi Sapa

Thắng cố Sapa

Không như những món ăn khác, “thắng cố” còn được biết đến là món đặc sản rất kén người ăn của Sapa. Nguyên liệu chính của món “thắng cố” là nội tạng ngựa. Nội tạng sau khi được làm sạch sẽ mang đi hầm cùng với 20 loại thảo dược (hồi, quế, thảo quả,…) và nhiều loại gia vị khác. Khi ăn sẽ dùng kèm với rượu ngô.

Thắng cố - đặc sản Sapa
Thắng cố – đặc sản Sapa

Thắng cố - đặc sản Sapa
Thắng cố – đặc sản Sapa

Khâu nhục Sapa

Khâu nhục hay còn được biết đến là món thịt kho nhừ của Sapa. Thịt sau khi được rửa sạch sẽ mang đi ẩm ướp gia vị rồi sau đó đem kho. Điểm đặc biệt ở món khâu nhục là thịt sẽ được kho cho đến khi chín nhừ, chịn mềm, và thịt vị thấm đều cả trong và ngoài miếng thịt. Khi ăn, thực khách sẽ có cảm giác như thịt tan trong miệng.

Khâu nhục Sapa
Khâu nhục Sapa
Khâu nhục Sapa
Khâu nhục Sapa

Đọc thêm các bài viết về Sapa tại: https://miratran.com/du-lich/

Leave a Reply

Bài viết cùng chuyên mục

Back to top button
Vui lòng đăng nhập để gửi báo cáo
Vui lòng đăng nhập để tặng điểm cho tác giả